Restaurante Oven Menu

Welcome to Restaurante Oven, a culinary gem nestled in the heart of Madrid. This vibrant Italian and Mediterranean restaurant offers a delightful mix of flavors that make it a must-visit. The menu features irresistible pizzas, each crafted with fresh ingredients—like the Pizza l’originale topped with fragrant basil and rich mozzarella fior di latte, and the indulgent Trufa with guanciale and poached egg, which elevates your dining experience.

For meat lovers, their Milanesa de ternera oven is a standout, encasing tender beef in a crunchy layer that pairs beautifully with rosemary-infused sautéed vegetables. Don’t skip dessert; the creamy cheesecake with a berry coulis is a crowd favorite, praised for its velvety texture and sweet-tart balance.

With a cozy atmosphere and attentive service, Restaurante Oven promises a delightful journey for your taste buds. Whether dining in or enjoying takeout, this spot deserves a top place on your foodie list.

Antipasti

• Pan de ajo

  Crujiente y sabroso pan de ajo recién horneado.

• Parmigiana de melanzane

  Berenjena al horno con queso parmesano y salsa de tomate gratinada.

• La tavola

  Tabla de embutidos y quesos italianos variados, servidos con pan artesanal.

• Fonduta de quesos en hogaza de pan payés

  Mezcla de quesos italianos fundidos en el interior de una hogaza de pan payés.

• Focaccina mediterránea

  Focaccia horneada al momento con mozzarella, tomate cherry y albahaca fresca.

• Focaccina tartufata

  Focaccia horneada al momento con crema de trufa y mozzarella.

• Cesta de pan casera

  Surtido de panes artesanales para acompañar cualquier plato.

Burratas y Mozzarellas

• Burrata oven

  Mélange de lechugas gourmet con burrata horneada, tomates confitados y pesto.

• Mozzarella caprese

  Mozzarella de búfala (DOP Campania) con rodajas de tomate, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

• Burrata ibérica

  Burrata acompañada de jamón ibérico y pan de cristal.

• Burrata tartufo

  Base de tomate rallado y rúcula, coronada con burrata y tapa de tartufo.

Pastas

• La carbonara 3.0

  Pasta fresca al huevo con salsa carbonara moderna, pancetta crujiente y yema de huevo.

• Lasaña bolognesa

  Capas de pasta rellenas de salsa bolognesa casera y bechamel, gratinadas con queso parmesano.

• Fagottino basilico y salsa 4 formaggi

  Pasta rellena de queso ricotta y espinacas, servida con salsa cremosa de cuatro quesos.

• Pappardelle de trufa y setas con huevo poché

  Pappardelle al dente con mezcla de setas (boletus, perrechicos, champiñones), aceite de trufa y huevo poché.

• Tagliatelle con caponata de verduras sicilianas

  Tagliatelle integrales con caponata de verduras (berenjena, pimiento, aceitunas, alcaparras y tomate).

• Gnocchi artesanal con tomate confitado y albahaca

  Gnocchi de patata caseros servidos con tomate siciliano confitado, salsa ligera de albahaca y queso rallado.

• Tagliatelle al pesto genovés

  Tagliatelle con pollo salteado, calabacín y auténtico pesto de albahaca genovés.

• ¡La estrella de oven! per Christina Bowe

  Nido de linguini fresco con salsa de mariscos, crema de ajo y toque de pescado (calamares, mejillones, langostinos).

• Spaghetti con gambón alla diavola

  Spaghetti de pasta fresca al huevo con gambones, salsa picante diavola y guindilla.

• Rigatoni al forno

  Rigatoni gratinados al horno con salsa de tomate, mozzarella fundida y champiñones salteados.

• Tagliatelle bologna

  Tagliatelle con ternera picada, auténtica salsa pomodoro y virutas de queso parmesano.

• Risotto de funghi y trufa

  Risotto cremoso con mezcla de setas (funghi, portobello, boletus), aceite de trufa negra y queso parmesano.

• Spaghetti de la nona

  Spaghetti con albóndigas caseras de carne en salsa de tomate tradicional.

• Risotto di mare

  Arroz meloso con gambones rojos, calamares y almejas en caldo de pescado.

• Linguini de gambón rojo al pesto

  Linguini fresco con gambones rojos salteados y salsa pesto de albahaca.

• Canelone de ragú de napolitano

  Canelón de pasta fresca relleno de ragú napolitano y bechamel, gratinado con queso.

Pizzas

• Pizza l’originale

  Base de salsa de tomate datterino, mozzarella fior di latte y hojas de albahaca fresca.

• Campesina

  Tomate orgánico, mozzarella, pimiento, cebolla caramelizada y aceitunas negras.

• Trufa, guanciale y huevo poché

  Base de salsa de boletus, mozzarella, guanciale crujiente y huevo poché.

• Burrata y jamón ibérico

  Salsa de tomate, mozzarella, burrata, jamón ibérico y rúcula fresca.

• Diavola

  Salsa de chipotle ahumado, mozzarella y pepperoni picante.

• Cuatro quesos

  Tomate orgánico, crema suave de gorgonzola, mozzarella, parmesano y fontina.

• Prosciutto e funghi

  Tomate orgánico, mozzarella, prosciutto, champiñones salteados y aceite de trufa.

• Pepperoni

  Tomate orgánico, mozzarella y abundantes láminas de pepperoni picante.

• BBQ

  Tomate orgánico, mozzarella, ternera desmechada, cebolla roja y salsa barbacoa.

• Regina margherita di bufala D.O.P. Campania

  Tomate orgánico, mozzarella di bufala DOP Campania, albahaca fresca y aceite de oliva virgen.

• Carbonara (pizza)

  Mozzarella, pancetta ibérica, huevo y crema ligera de queso, inspirada en la carbonara tradicional.

Carnes

• Milanesa de ternera oven

  Filete de ternera rosada empanizado y horneado hasta obtener una capa crujiente por fuera y jugoso por dentro. Acompañado de vegetales salteados y romero fresco.

• Milanesa de ternera napolitana

  Filete de ternera rosada empanizado, cubierto con salsa de tomate casera, jamón cocido y gratinado con mozzarella. Se sirve sobre rúcula aliñada con aceite de oliva y virutas de parmesano.

• Pollo picata

  Pechuga de pollo fileteada, salteada en mantequilla y vino blanco con salsa de limón, alcaparras y perejil. Se acompaña de tagliatelle al dente y lascas de queso parmesano.

Ensaladas

• Espinacas y queso de cabra

  Espinacas frescas, tomates sicilianos en rodajas, queso de cabra gratinado y nueces tostadas. Aliño de aceite de oliva, vinagre balsámico y miel de romero.

• Salmón y aguacate

  Brotes tiernos (rúcula y espinaca), láminas de salmón ahumado, cubos de aguacate, tomate cherry y mozzarella fresca. Aderezada con vinagreta cítrica y semillas de sésamo.

• Ensalada César

  Lechuga romana crujiente, tomates datterini, croutons caseros y tiras de pollo empanado. Salsa César tradicional con yema de huevo, anchoas, parmesano y ajo, coronada con lascas de parmesano.

• Ensalada fresca de rigatoni al pesto y pollo

  Rúcula fresca, rigatoni al dente con pesto de albahaca, dados de pollo a la plancha, tomates cherry y trozos de alcachofa. Rematada con virutas de parmesano y un chorrito de aceite de oliva.

Postres

• Tarta de queso cremosa

  Base de galleta crujiente y crema de queso al horno, con coulis de frutos rojos y ralladura de limón para realzar su suavidad.

• Tiramisú casero

  Bizcochos de soletilla empapados en café espresso, crema de mascarpone y cacao amargo espolvoreado. Reposo en frío para lograr la textura ideal.

• Biscotti

  Crujiente de galleta de chocolate con trozos de almendra y avellana. Servido caliente con bola de helado de vainilla y salsa de chocolate fundido.

• Panna cotta chocolate

  Panna cotta de nata y cacao puro, suave y sedosa. Acompañada de virutas de chocolate y pistacho molido para contraste.

• Helados italianos artesanos

  Helados diarios (vainilla, chocolate, stracciatella, pistacho, frutos rojos, etc.) en copa o cucurucho. Base de leche fresca, nata y azúcar, sin estabilizantes.

• Affogato

  Bola de helado de stracciatella bañada en café espresso caliente. Opcional toque de Licor 43 y sirope de cacao.

• Panna cotta de frutos rojos

  Panna cotta de nata y vainilla, con coulis de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos) y crumble de almendra.

• EXPRESO 43

  Café espresso infusionado con Licor 43, coronado con espuma ligera de leche y virutas de cacao. Aroma dulce y especiado.